Fritadeiras elétricas são uma grande ajuda na cozinha durante o preparo de alimentos. Basta deixar a mesma ligada e ir fazer os demais acompanhamentos, já que ela desliga sozinha. Ela mantém a temperatura de cozimento ideal e ainda evita que o alimento queime ou que alguém precise ficar vigiando. Vamos explicar aqui como usar a airfryer para preparar vários tipos de alimentos.
Como usar a airfryer
Os modelos atuais contam com uma gaveta para colocarmos a comida. Nessa gaveta, existe uma cesta de metal para segurar os alimentos, enquanto a gordura deles escorre para o fundo da gaveta ou outros compartimentos, dependendo do modelo.
Na maioria das vezes, fritamos alimentos na airfryer passando uma camada de óleo ao redor deles. Em seguida, o colocamos na cesta de metal e definimos a temperatura e tempo de o preparo.
Porém, você pode seguir algumas dicas de como usar a airfryer para ter melhores resultados.
Não deixe a cesta lotada
De fato, os resultados são melhores quando você organiza os alimentos em uma única camada.
Sem dúvida, não deixar os alimentos amontoados vai garantir que eles fiquem crocantes por fora, ao invés de encharcados ou mal assados.
Coloque os alimentos na cesta logo após adicionar óleo a eles.
Não deixe seus alimentos “marinando” em óleo antes da fritura, isso também pode fazer com que eles fiquem encharcados. Seja rápido e coloque-os na airfryer logo em seguida.
Mexa os ingredientes menores na cesta da fritadeira
No meio do preparo ou a cada dez minutos, para evitar que os alimentos fritem de maneira desigual e para também melhorar a textura e deixá-los crocantes, mexa a comida que está ali com uma colher. Isso fará com que todas as partes fiquem crocantes igualmente.
Você também pode fazer alimentos assados
Caso queira fazer na airfryer uma receita que originalmente é assada no forno, diminua a temperatura, mas mantenha o tempo de cozimento. Desse modo, o alimento não ficará cru por dentro e queimado por fora.
Assar milho verde na fritadeira elétrica é uma ótima opção para economizar tempo e agilizar o preparo.
Alimentos congelados não precisam de óleo adicional antes de serem fritos
Uma das primeiras experiências que temos ao comprar uma airfryer é preparar batatas fritas congeladas. Porém, para esse tipo de alimento, não é necessário adicionar óleo.
Ao contrário das batatinhas congeladas, fazer asinhas de frango na airfryer talvez necessite de uma camada de óleo. Pincele no alimento caso você queira que elas fiquem crocantes por fora.
Não limpe demais a cesta!
A maioria dos modelos de fritadeiras possui uma cesta com revestimento antiaderente. Portanto, evite raspar a superfície com utensílios de metal para preservá-la. Isso também vale para palhas de aço, ou seja, nada de tentar “dar brilho” a cesta.
Como usar a airfryer para preparar alimentos muito gordurosos
Tenha cuidado ao preparar alimentos com muita gordura. Salsichas, por exemplo, na fritadeira não são uma boa ideia pois o excesso de gordura pingando na parede da panela pode causar fumaça.
Uma dica para evitar que isso incomode é ligar o depurador de ar e colocar o equipamento próximo ao fogão.
Não tenha medo de abrir a cesta mesmo ligado
Aliás, não há problema em puxar a cesta a qualquer momento durante o ciclo de cozimento para checar o progresso. A maioria dos modelos será desligada enquanto a cesta estiver fora. O preparo é retomado quando a cesta for empurrada para dentro.
Se os alimentos não estiverem suficientemente fritos ou assados quando o temporizador terminar, acerte o temporizador por mais alguns minutos e continue cozinhando.
Porém, caso ainda tenha dúvidas com relação ao seu modelo, leia o manual de instrução.
Cuidado com a gaveta de alimentos após o término de preparo!
Sempre coloque a cesta, panela e quaisquer acessórios em uma superfície resistente ao calor quando a fritura estiver concluída. Seja cauteloso, pois essas ferramentas ficam muito quentes durante o processo de cozimento.
Além dessas dicas de como usar a airfryer, você também pode acompanhar outras através do livro Receitas para airfryer
Editora do blog apaixonada por cozinha e caseirices.