 Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 8 novembro 2017 Show Nesta receita eu ensino você a preparar caldo de peixe caseiro, um ingrediente que fará toda a diferença para tornar suas sopas de peixe, moquecas e vatapás muito mais gostosos! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de caldo de peixe caseiro bem fácil de preparar e use em substituição da água em cozidos e guisados com peixe. 4 convidados 45m Dificuldade baixa Características adicionais: Custo econômico, Cozido Ingredientes para fazer Caldo de peixe caseiro:
Como fazer Caldo de peixe caseiro: 1 Para fazer esta receita de caldo de peixe delicioso comece por refogar no azeite a cebola e o alho poró cortados em pedaços.
2 Retire a pele do tomate, corte em pedaços também e adicione à panela junto com um pouco de sal. Misture e deixe refogar tudo junto em fogo baixo por mais 1-2 minutos.
3 Em seguida junte a cabeça de peixe, a água, a salsinha e, se quiser os camarões também, que irão conferir um gosto ainda mais delicioso a este caldo caseiro. Deixe ferver por 30 minutos e, no final, acerte o sal e acrescente o açafrão.
Se você gostou da receita de Caldo de peixe caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Caldos. Suba a sua foto de Receita de Caldo de peixe caseiro Escrever comentário30 min 4 pessoas 2.0 PreparaçãoPasso 1 Descasque e pique finamente a cebola, o alho e a parte branca do alho-francês. Leve ao lume numa panela com o azeite. Passo 2 Pele as cenouras, a courgette e a batata, corte-as em pedaços pequenos e deite na panela. Tempere com metade do sal e tape. Passo 3 Noutro tacho, junte as cascas e os topos da courgette e da cenoura, juntamente com as cascas da cebola, a parte verde do alho-francês e a malagueta. Junte a espinha e a cabeça do peixe e a água. Tempere com o restante sal e deixe ferver destapado sobre lume moderado. Passo 4 Entretanto, adicione à panela com os legumes o tomate e o pimento vermelho, limpos de sementes e picados em pedaços pequenos, mexa e cozinhe durante cerca de 20 minutos com a panela tapada. Passo 5 Pique para uma taça o pimento verde em cubos muito pequenos. Passo 6 Com a ajuda de um coador, coe o caldo do peixe para a panela com os legumes. Triture tudo com a varinha mágica. Passo 7 Junte ao caldo os coentros picados e toda a carne que conseguir retirar das cabeças e espinhas do peixe (65g). Passo 8 Acompanhe a sopa com o pimento verde. Resumo nutricional Por dose e por % do VDR* Gorduras saturadas 1,4 g 7% * Valor Diário de Referência: Adulto Declaração nutricional
** Valor Diário de Referência Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes O que achou desta receita? Obrigado pela sua opinião! A sua avaliação desta receita poderá demorar até 24 horas a ficar visível de forma permanente Termine a sua encomenda e receba as suas compras em 2h Receba novas receitas todas as semanas Subscrever newsletter Manter ecrã ligado enquanto cozinho Sim Não O seu ecrã vai ficar ligado durante 1 hora enquanto cozinha ou até fechar esta janela Quais os benefícios do caldo de peixe?ALIMENTO PARA O CÉREBRO: o caldo de peixe fornece boas gorduras, vitaminas e minerais, excelente para o bom funcionamento do cérebro. Já foi demonstrado que o peixe, em todas as suas formas é ótimo para diminuir o declínio cognitivo, e melhorar a memória.
O que fazer com a carcaça do peixe?O saboroso pirão
Além de uma belíssima cor de atrair os olhos e o paladar, o pirão possui a carcaça de peixe como um de seus ingredientes. Pois é, ela é uma das responsáveis por deixar aquele gostinho irresistível no pirão. A carcaça é utilizada logo na primeira etapa, ao ser cozida junto a água e outros temperos.
Como fazer caldo de peixe com Knorr?Em uma panela (de barro ou de pedra) coloque o alho já amassado e a cebola em cubos. Quando o alho e a cebola já estiverem dourados, coloque o filé, o caldo Knorr, o orégano, a noz-moscada, o tomate e o pimentão e a pimenta. Enquanto o peixe começa a fervura, bata no liquidificador o milho e o leite.
Como fazer gelatina de peixe?Tempere o peixe com suco de 1 limão, um pouco de alho socado, sal e pimenta. Leve a água para cozinhar com a cebola, a cenoura, a salsa, o sal e a pimenta em grão. Depois de Ter fervido 15 minutos, coloque o peixe, e cozinhe até ficar cozido. Retire o peixe, verifique se ainda tem espinhas e peles.
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Como fazer caldo de peixe
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