Corte todas as frutas (exceto as laranjas e uvas) em cubos do mesmo tamanho e da grossura que preferir. Show
Coloque tudo numa vasilha grande. Pique bem a hortelã e salpique por cima. Esprema o suco das duas laranjas sobre as frutas e misture tudo delicadamente. Coloque na geladeira por 1 hora e desfrute a salada geladinha. *Receita cedida pela cozinheira Gabriela Pegurier, do Cozinha 123
Esta salada de frutas fica divinal pois todos os ingredientes são naturais, os aromas das frutas misturam-se e fica uma delicia.
Ingredientes6
Preparação
FotosPerguntas:Receitas semelhantesReceitas Artigos relacionadosSalada de frutas (em inglês: fruit salad e em francês: salade de fruits) é uma receita preparada com uma combinação de várias frutas, açúcar ou mel (opcional), suco/sumo de frutas ou bebida alcóolica. Há uma grande flexibilidade nas frutas utilizadas, pois as frutas variam conforme a região e a estação do ano. Segundo o historiador Alan Davidson, no livro Oxford Companion to Food, a salada de frutas preparada com uma variedade de frutas frescas, geralmente tropicais, surgiu em meados do século XIX. Entretanto, receitas que combinavam frutas frescas, cozidas, cristalizadas e secas existem desde a Antiguidade. Ingredientes da Salada de FrutasUma boa receita de salada de frutas tem um bom equilibro entre doçura e acidez. Além disso, preserva as cores, as texturas e os formatos das frutas. As frutas variam bastante conforme a região e a estação do ano, por isso as agrupamos em 7 categorias com base nas características físicas, semelhante à classificação do autor Harold McGee. Sugerimos que as substituições sejam realizadas dentro da mesma categoria para manter a composição da salada de frutas equilibrada. Por exemplo: Substitua 100 g de maçã por 100 g de pera.
Frutas da estaçãoSelecione frutas da estação, que serão mais doces, frescas e nutritivas. No Brasil, o mercado Ceagesp e a associação Organis publicam um calendário completo com as frutas da estação para o hemisfério sul. Em Portugal, a associação Deco Proteste publica um calendário completo com as frutas da estação para o hemisfério norte. Principais frutas da estação no BrasilNo Brasil, no outono, temos banana, caqui, figo, goiaba, kiwi, laranja, limão, maçã, mamão, manga, pera e uva. E no inverno, temos banana, carambola, caqui, kiwi, laranja, maçã, mexerica, morango e uva. E na primavera, temos abacaxi, acerola, amora, banana, jabuticaba, laranja, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, mexerica, pêssego e pitanga. E no verão, temos abacaxi, acerola, ameixa, banana, carambola, figo, goiaba, laranja, lichia, limão, maçã, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, pera, pêssego, pitanga e uva. Principais frutas da estação em PortugalEm Portugal, no outono, temos ameixa, ananás, anona, banana, dióspiro, laranja, limão, maçã, pera, quivi, romã, tangerina e uva. E no inverno, temos ananás, anona, banana, limão, laranja, maçã, maracujá, pera, quivi e tangerina. E na primavera, temos alperce, ananás, amora, banana, cereja, figo, framboesa, groselha, laranja, limão, maracujá, melão, meloa, mirtilo, morango, nectarina, pera, pêssego, nêspera/ameixa-amarela e uva. E no verão, temos alperce, ameixa, amora, ananás, banana, cereja, figo, framboesa, ginja, limão, maçã, maracujá, melancia, melão, meloa, mirtilo, morango, nectarina, pera, pêssego e uva. Receita de salada de frutasA nossa receita de salada de frutas é preparada com uma combinação de 6 frutas da estação. As frutas estão separadas em 7 categorias. Recomendamos que as substituições sejam realizadas dentro da mesma categoria para manter a composição da salada de frutas equilibrada. Por exemplo: Substitua 100 g de maçã por 100 g de pera. No verão, o kiwi/ quivi pode ser substituído pelo pêssego ou nectarina ou ameixa que são frutas de primavera e verão. Esta é uma receita pequena com grande variedade de frutas, por isso as frutas de grande porte, tais como o melão e a melancia, são opcionais. A calda de suco de laranja e mel também é opcional e pode ser substituída pelo suco de laranja. Salada de frutasReceita de salada de frutas preparada com morango, maçã, laranja, banana, melão (opcional), kiwi/ quivi, suco/ sumo de limão, suco/ sumo de laranja, mel (opcional) e folhas de hortelã ou manjericão (opcional). No verão, o kiwi pode ser substituído pelo pêssego ou nectarina ou ameixa. Rendimento: 600 g | 150 g por pessoa Preparo 20 mins Tempo Total 20 mins RefeiçãoCafé da manhã, Sobremesas CozinhaInternacional
Salada de frutas
Calda para salada de frutas (opcional)
PREPARE A CALDA
PREPARE AS FRUTASPrepare o corte os morangos
Prepare e corte a laranja
Prepare e corte o kiwi/ quivi
Prepare e corte a maçã
Prepare e corte a banana
SALADA DE FRUTAS
Esta é uma receita pequena com grande variedade de frutas, por isso as frutas de grande porte, tais como o melão e a melancia, são opcionais. No verão, o kiwi/ quivi pode ser substituido pelo pêssego ou nectarina ou ameixa que são frutas de primaveira e verão. Também, a calda de suco de laranja e mel é opcional e pode ser substituída pelo suco de laranja. Outras saladas de frutasO chef francês Alain Ducasse prepara duas receitas de salada de frutas, uma para o verão e a outra para o inverno. A salada de frutas de verão preparada pelo chef Alain Ducasse, leva morangos, framboesa, groselha, pessêgo, nectarina e damasco/alperces. Esta salada é temperada com folhas de hortelã e uma calda de baunilha e suco de pessêgo.A salada de frutas de inverno preparada pelo chef Alain Ducasse, leva kiwi/ quivi, banana, maracujá, pera e uva-passa. Esta salada é temperada com folhas de alecrim/rosmaninho e uma calda de baunilha, mel de alecrim/rosmaninho e suco de maracujá.Quer conhecer outras receitas de Tortas & Quiches?
O que colocar na salada de frutas para não amargar?Deixe os vegetais de molho na água com um pouco de vinagre ou limão. Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão.
O que é bom para comer com salada de fruta?Mas para que você possa aproveitar o sabor das frutas sem se exceder, a dica é escolher acompanhamentos saudáveis como o próprio suco da fruta, o mel, a linhaça, o iogurte, a aveia e a granola, que além de possuírem poucas calorias, dão uma turbinada na sua salada deixando-a ainda mais nutritiva.
Como fazer uma salada de fruta durar?1) Se você vai mexer na cozinha com mais antecedência, pode armazenar a salada em um pote de vidro com tampa, assim ela fica bem vedada e aguenta algumas horinhas na geladeira.
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