Porque é importante o uso de fontes diferentes de carboidratos na refeição antes do exercício físico

  Ao contrário do que muitas pessoas pensam, os carboidratos são de extrema importância, tanto para sedentários quanto para praticantes de atividade física, o que irá diferenciar será a quantidade a ser consumida.

  O carboidrato tem várias funções no organismo, como: ser o nutriente responsável para elevar os níveis de glicogênio antes do exercício, fornecer energia durante, além de ser fundamental na recuperação pós treino; preserva massa muscular por repor os estoques de glicogênio; além de ser o único nutriente usado como fonte de energia no sistema nervoso central, portanto dietas restritas, sem carboidratos podem causar irritabilidade, tontura, entre outros sintomas.

  O consumo em quantidade adequada melhora o desempenho durante o exercício, enquanto os níveis inadequados podem causar fadiga, cansaço e hipoglicemia. As fontes de carboidratos são muitas: arroz, macarrão, pão, farinha de trigo, mandioca, batata, batata doce, aveia, etc, nas versões integrais e refinados, a cada momento deve ser consumido um determinado alimento, dependendo da quantidade e do tempo disponível para digestão e absorção.

  Em alguns casos é interessante a suplementação com carboidratos, no pré, durante e pós treino, considerando o exercício, duração, objetivo e até mesmo a praticidade em meio a correria do dia a dia, existem vários suplementos à base de carboidratos disponíveis, o nutricionista irá avaliar a necessidade, a quantidade e qual será melhor para cada indivíduo.

  Procure o profissional nutricionista especializado na área esportiva para elaborar um plano alimentar individualizado e esclarecer as dúvidas frequentes.

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Durante a atividade física, nossos músculos utilizam a energia química dos nutrientes para produzir energia mecânica ou trabalho. Este é um processo bioquímico de grande complexidade que é regulado por vários fatores de natureza enzimática e hormonal.

Os nutrientes que se constituem nas principais fontes de energia durante o exercício físico são os carboidratos e as gorduras. Os músculos sempre se utilizam de uma mistura desses dois nutrientes na “queima” metabólica com oxigênio. Um dos aspectos que gera maiores controvérsias no entendimento deste processo é a relação entre o tipo, duração e intensidade dos exercícios e o quanto se “queima” de gordura ou carboidratos.

Nos exercícios de menor intensidade, quando a demanda de energia é menos significativa, a gordura predomina como combustível, ou seja, os músculos se utilizam de uma mistura mais rica em gordura como fonte de energia. Com o aumento da intensidade, por exemplo, no exercício moderado, a mistura se equilibra entre gordura e carboidratos. Nos exercícios intensos, o carboidrato predomina como fonte de energia e, caso a intensidade se torne muito elevada, o carboidrato pode se tornar o único combustível do exercício.

O que explica esta mudança de combustível utilizado pelos músculos são os mecanismos reguladores, que seguem certa lógica. Quando o exercício é leve, o prognóstico é que ele possa ter longa duração. Sendo assim, os músculos utilizam as fontes de energia que se acumulam em maior quantidade, ou seja, as gorduras. O metabolismo das gorduras é mais lento, entretanto, como a demanda de energia é menor, não existe necessidade de uma mobilização mais rápida.

Na medida em que a intensidade de energia vai aumentando, na transição do exercício leve para o moderado e deste para o exercício intenso, os músculos vão desviando o combustível para o carboidrato, que tem um metabolismo mais rápido, porém apresentam reservas limitadas. Este é um dos fatores que limita a duração do exercício intenso.

Um dos efeitos do treinamento é a progressiva adaptação metabólica dos músculos, aumentando a utilização das gorduras e preservando os estoques de carboidratos. Esta adaptação possibilita aumentar a tolerância às corridas de longa duração e melhorar o desempenho. Ela proporciona também um grande benefício para os indivíduos que buscam redução de gordura corporal em programas de exercícios para perda de peso.

* As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do Globoesporte.com / EuAtleta.com.

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