Uma pizza caseira é muito fácil de fazer! Requere algum tempinho, alguma prática ( para atinar com a massa), mas no final vão ver que vale bem a pena! Começamos pela massa (que é a parte mais difícil, mas também a mais engraçada) Ingredientes: (para uma pizza média; para uma de tamanho familiar basta duplicarem os ingredientes) 2 chávenas almoçadeiras de farinha de trigo, 10 grs de fermento de padeiro, 2 dl de leite, 1 colher de sopa de azeite e outra de óleo (mal cheias), 1 pitada de sal. 1º - Começa-se por deitar as duas chávenas de farinha para um recipiente. De seguida faz-se uma cova ao meio e deita-se o azeite, o óleo e o sal. 2º - Vai-se misturando com uma colher de pau. Entretanto aquece-se um pouco o leite para desfazer o fermento. (não deixar aquecer muito, basta morno) Mistura-se com os restantes ingredientes. 3º - Depois de já estar mais ou menos ligado, vai deitar-se sobre uma superfície previamente polvilhada com farinha. 4º - Agora é só meter as mãos à massa. Amassa-se durante o tempo suficiente (10 a 15 minutos) até que fique uma bola lisa. (Se for necessário pode-se ir juntando farinha enquanto se amassa). Para finalizar, a massa tem de ficar a levedar pelo menos uma meia hora para crescer de volume. ( mas se passado esse tempo a massa duplicar não faz mal...  Depois disso é só estendê-la até obter o formato que se quiser, redondo, rectangular, etc, e juntar os restantes ingredientes a gosto. Para o molho de tomate eu deixo uma sugestão: Eu prefiro usar
tomate em vez da dita polpa, fica mais saboroso! Então basta arranjar os dois ou três tomates maduros (ou de compra), arranjá-los, cortá-los aos pedacinhos e colocá-los numa misturadora. De seguida junta-se um pouco de sal, pimenta, 1 folha de manjericão, tomilho,alho aos pedacinhos, um pouquito de água e azeite... e depois é só carregar no botão e ...esperar que a máquina faça o resto (até se obter uma boa mistura). Eu prefiro fazer assim do que o famoso refogado, desta maneira é mais saudável e sabe melhor!!!!! (na minha modesta opinião claro!) Já com a massa da pizza estendida, e salpicada com um pouquito de azeite, junta-se então o molho de tomate, queijo ralado (o parmesão é bom, mas pode ser outro a gosto), e os ingredientes que se quiser (atum, cebola, camarão, salame.............o que se quiser!) Volta-se a polvilhar com o queijo
e depois forno com ela!! ( tempo suficiente para cozer a massa e derreter o queijo, meia hora, 40 minutos, depende) Também pode ir ao microondas, mas não me perguntem o tempo porque na minha cozinha não há dessas modernices..: ;D Bom apetite!! abriram a arca: Ora viva! Como sempre, uma óptima sugestão. Um abraço... heheh, eu gosto de anchovas na pizza!!!! obrigado pela receita espero não me arepender :-) De catarina e rita a 13 de Janeiro de 2008 eram duas da manha e apetecia nos pizza.e ja nao havia entrega a essa hora. bem...a sugestao aqui veio mesmo a calhar..portanto muito obrigada :) esta agora no forno e tem optimo aspecto. De diana a 29 de Julho de 2010 já agr a quantos graus tem q ir a pizza?? De Carlos C. a 30 de Dezembro de 2010 Era algo que andava à procura. Muito Obrigado! De Carlos C. a 30 de Dezembro de 2010 Era algo que andava à procura. Muito Obrigado! De Lenny a 16 de Maio de 2011 Muito boa essa receita vou passar a usá-la. De Filipe pinto a 18 de Agosto de 2011 segui a receita e estou a espera ro resultado mas aparentemente tem muito bom estado espero que tenha corrido bem:) De ferrazb a 27 de Outubro de 2011 A minha aventura pela cozinha vai começar, nunca fiz pizza!!!... vou experimentar, sem enchovas...kkk obrigado pelo post De CB a 17 de Dezembro de 2011 mto bom mesmo!!! Fiz pela 1ª vez e ficou excelente!!! recomendo! Comentar post |
Quanto tempo demora a massa de pizza a levedar
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