As enzimas são proteínas que catalisam reações químicas as quais ocorrem em seres vivos. Show
Elas aceleram a velocidade das reações, o que contribui para o metabolismo. Sem as enzimas, muitas reações seriam extremamente lentas. Durante a reação, as enzimas não mudam sua composição e também não são consumidas. Assim, elas podem participar várias vezes do mesmo tipo de reação, em um intervalo de tempo pequeno. Quase todas as reações do metabolismo celular são catalisadas por enzimas. Um exemplo da atividade das enzimas ocorre no processo de digestão. Graças à ação das enzimas digestivas, as moléculas dos alimentos são quebradas em substâncias mais simples. A eficiência de uma molécula de enzima é muito grande. Estima-se que, em geral, uma molécula de enzima seja capaz de converter 1000 moléculas de substrato em seus respectivos produtos, isso em apenas 1 minuto. Como funcionam?Cada enzima é específica para um tipo de reação. Ou seja, elas atuam somente em um determinado composto e efetuam sempre o mesmo tipo de reação. O composto sobre o qual a enzima age é genericamente denominado substrato. A grande especificidade enzima-substrato está relacionada à forma tridimensional de ambos. A enzima se liga a uma molécula de substrato em uma região específica denominada sítio de ligação. Para isso, tanto a enzima quanto o substrato sofrem mudança de conformação para o encaixe. Eles se encaixam perfeitamente como chaves em fechaduras. A esse comportamento damos o nome de Teoria da Chave-Fechadura. Funcionamento do modelo Chave-FechaduraEntre os fatores que alteram a atividade das enzimas estão:
ClassificaçãoAs enzimas são classificadas nos seguintes grupos, conforme o tipo de reação química que catalisam:
Exemplos e TiposAs enzimas são formadas por uma parte protéica, chamada de apoenzima e outra parte não protéica, chamada de co-fator. Quando o co-fator é uma molécula orgânica, recebe a denominação de coenzima. Muitas coenzimas são relacionadas com as vitaminas. O conjunto da enzima + co-fator, é chamado de holoenzima. Veja algumas das principais enzimas e suas ações:
Enzimas de RestriçãoAs enzimas de restrição ou endonucleases de restrição são produzidas por bactérias. Elas são capazes de cortar o DNA em pontos específicos. Podemos considerá-las tesouras moleculares. As enzimas de restrição são fundamentais para a manipulação do DNA. Saiba também sobre DNA recombinante. RibozimasRibozimas são moléculas de RNA que atuam como enzimas. Muitas reações químicas que ocorrem dentro das células são catalisadas pelo RNA. Assim como as proteínas que atuam como enzimas, essas moléculas de RNA aceleram a velocidade de certas reações químicas. Elas também são altamente específicas quanto ao substrato e permanecem quimicamente intactas após a reação. A atuação dessas ribozimas está ligada a várias etapas da síntese de proteínas nas células. Leia também sobre:
Licenciada em Ciências Biológicas (2010) e Mestre em Biotecnologia e Recursos Naturais pela Universidade do Estado do Amazonas/UEA (2015). Doutoranda em Biodiversidade e Biotecnologia pela UEA. Como as enzimas aumentam a velocidade das reações enzimáticas?As enzimas aceleram as reações de forma seletiva, sendo, portanto, catalisadores muito específicos. As enzimas são capazes de acelerar uma reação mediante a diminuição da energia de ativação, ou seja, elas reduzem a quantidade de energia que deve ser adicionada para que uma reação tenha início.
Como aumentar a velocidade de uma enzima?Temperatura: Seguindo o comportamento das reações químicas, a velocidade da atividade enzimática aumenta quando se aumenta a temperatura. Entretanto, a velocidade da reação aumenta até um máximo, após determinada temperatura a velocidade declina rapidamente, mesmo aumentando a temperatura.
Quais fatores podem alterar a velocidade de uma reação enzimática?Os principais fatores que alteram a velocidade das reações são a superfície de contato, a temperatura, a concentração dos reagentes e o uso de catalisadores.
O que são enzimas e quais os fatores que afetam a velocidade das reações enzimáticas?Fatores que afetam a atividade enzimática
A atividade enzimática pode ser afetada por uma variedade de fatores, como temperatura, pH e concentração. As enzimas funcionam melhor dentro de faixas específicas de temperatura e pH, e condições subótimas podem fazer com que uma enzima não consiga se ligar a um substrato.
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