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Foto: Guia da Cozinha Fofinha e simplesmente deliciosa, é difícil resistir a uma broa de fubá. Seus ingredientes são baratos e fáceis de encontrar na despensa e a rapidez no preparo é outro ponto que torna a iguaria perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Pensando nisso, que tal aprender 5 receitas de broa de fubá que são saborosas e dignas de vitrines de padaria? Tome nota dos ingredientes e faça para toda a sua família! Broa de fubá fácil
Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h Rendimento: 24 Dificuldade: fácil Ingredientes
Modo de preparoMisture os ingredientes até formar uma massa homogênea, sem amassar demais. Divida a massa em 24 pedaços e modele bolinhas. Passe as bolinhas no fubá e arrume em uma fôrma untada com óleo, uma ao lado da outra. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e guarde em um pote fechado. Broa de amendoim
Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h (+1h40 de descanso) Rendimento: 30 Dificuldade: fácil Ingredientes
Modo de preparo:Faça uma esponja misturando metade do leite, metade do açúcar, o fermento e o sal. Coloque 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, sove e deixe crescer por 30 minutos. À parte, bata no liquidificador, o restante do leite, os ovos, o amendoim, o açúcar restante e a margarina. Em uma vasilha, misture a farinha restante com o fubá, junte a mistura do liquidificador e acrescente a esponja já crescida. Misture bem. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 45 minutos. Modele bolinhas, polvilhe com fubá e deixe descansar por mais 25 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Broa crocante de fubá
Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h Rendimento: 25 unidades Dificuldade: fácil Ingredientes
Modo de preparoEm uma tigela, misture o fubá, a farinha, o sal, a erva-doce, o açúcar e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o bicarbonato, o óleo, a margarina e o leite por 1 minuto. Despeje sobre os ingredientes secos e misture com uma colher até formar uma massa homogênea e macia que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Pegue porções da massa e modele bolas médias com as mãos untadas. Transfira para uma fôrma grande untada e polvilhada com fubá, um do lado do outro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire, polvilhe com fubá e sirva. Broa de fubá com doce de leite
Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 45min Rendimento: 15 unidades Dificuldade: fácil Ingredientes
Modo de preparoEm uma vasilha, misture o fubá, a farinha, o sal, a erva-doce e o açúcar. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o bicarbonato, o óleo, a margarina e o leite por 1 minuto. Despeje sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea e macia, mas que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Retire porções da massa e modele bolinhas médias com as mãos untadas. Transfira para uma fôrma grande, untada e polvilhada com fubá, uma do lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe amornar, corte as broas ao meio e recheie com porções do doce de leite. Feche e sirva em seguida. Broa demais
Foto: Guia da Cozinha Foto: Guia da Cozinha Tempo: 1h Rendimento: 20 Dificuldade: médio Ingredientes
Modo de preparoEm uma tigela, misture o fubá com a farinha de trigo, o coco e a erva-doce se for usar. Reserve. Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Acrescente de só vez a mistura de fubá e farinha reservada, mexendo com uma colher até a massa cozinhar e desprender da panela. Retire do fogo e coloque sobre uma superfície fria, deixando amornar. Coloque a massa na tigela da batedeira, adicione o queijo ralado e os ovos, um a um, batendo até ficar uma massa homogênea. Junte o fermento e bata até misturar. Passe para um saco de confeitar com o bico liso (perlê), e faça bolinhas em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com fubá. Com uma peneira pequena polvilhe as 2 colheres (sopa) de fubá sobre as bolinhas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e corar. Sirva morna ou fria. +Os melhores conteúdos no seu e-mail gratuitamente. Escolha a sua Newsletter favorita do Terra. Clique aqui! Qual o valor de uma broa de fubá?R$ 15,00.
Pode comer broa de fubá?Por serem receitas simples, sem recheio, podem ser consumidas com certa frequência. Mas o ideal é que entrem no lugar de outra fonte de carboidrato, como pão ou torrada. Só não vá exagerar, hein?!
Qual é a origem da broa de fubá?Segundo o antropólogo e folclorista mineiro Saul Alves Martins, a receita da broa de fubá teria sido introduzida por imigrantes norte-americanos em 1865. Daí o nome broa, que nada mais seria que a adaptação brasileira de bread (pão em inglês).
Como se chama broa?O termo actual é broa (pão de milho; bolo grande em que entra farinha de milho) e trata-se de uma palavra do Norte de Portugal que vem provavelmente de boruna pertencente a idioma pré-romano da Hispânia. No Brasil, segundo o Dicionário Aurélio, pág.
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Como fazer broa de fubá
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