Como fazer doce de amendoim

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

41 min

50 porções

Valor nutricional

147,10 kcal

Receita enviada por SONIA MILAN

Em 24/06/2012

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de achocolatado em pó

Como Fazer

• 1. Bata o amendoim com o leite e o açúcar no liquidificador.

• 2. Em uma panela funda misture o amendoim e o leite batido com o açúcar e deixe cozinhar até desprender do fundo da panela.

• 3. Após isso prepare um recipiente untado com margarina ou água e espalhe o doce deixando uma camada média, não muito grossa, em seguida corte em pedaços e sirva.

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Quando resolvi fazer esta Receita de Doce de Amendoim, estava atrás daquela receita de Pé de Moça. Um doce de amendoim mais cremoso, próximo do brigadeiro.

• Receita de Pé de Moleque
• Receita de Arroz Doce
• Receita de Brigadeiro de Paçoca

Acabou que quando ficou pronto e eu provei, o sabor de infância explodiu. Senti aquela nostalgia e saudades da época em que eu adorava ir na bomboniere e voltava com um Gibi.

O Gibi tradicional é feito com o amendoim triturado, mas eu fiz com eles inteiros. Se você optar por fazer do jeito tradicional, basta colocá-los em um processador (pode usar o liquidificador também) e usando o modo pulsar, ir triturando o amendoim aos poucos.

Não deixe batendo direto, pois pode liberar os óleos do amendoim e vai acabar virando uma pasta.  Depois de triturados é só continuar a receita normalmente.

Outra opção é não usar o leite condensado, trocando pelo leite integral e aumentando a quantidade de açúcar. O açúcar refinado no final é só pra deixar bonito, então se você não quiser também pode excluir da receita.

De resto, é uma receita muito fácil de fazer, e você vai cozinhando o doce de amendoim igual a um brigadeiro. Quando desgrudar do fundo da panela, você cozinha mais uns minutinhos e pronto. É só esperar esfriar, cortar e comer.

• Receita de Bolo de Amendoim
• Receita de Canjica
• Receita de Bolo de Milho com Coco

Tradicionalmente este Doce de Amendoim é servido em retângulos. Caso você não tenha uma forma pequena para colocar a massa e esperar esfriar, pode fazer montinhos com ela e ficará bom também. Só não terá o formato retangular.

Ingredientes

• 1 xícara de amendoim torrado sem pele e sem sal
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitadinha de sal
• açúcar refinado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela junte o açúcar, o amendoim e a manteiga. Cozinhe mexendo sempre, em fogo baixo, até que o açúcar derreta e caramelize. A cor do caramelo será a cor final do seu pé de moça. Cuidado pra não deixar queimar.
2. Junte o leite condensado e continue cozinhando até que chegue no ponto de brigadeiro. Aquele que desgruda do fundo da panela.
3. Acrescente o bicarbonato de sódio e o sal, mexa vigorosamente. Você vai perceber que irá espumar, é assim mesmo. Continue mexendo por alguns minutos e desligue.
4. Unte uma forma pequena com um pouco de manteiga e coloque o doce de amendoim. Espere esfriar.
5. Desenforme e corte em quadradinhos. Passe no açúcar para finalizar.

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Veja também: A Franciele do blog Flamboesa fez um brigadeiro de paçoca recheado que tá lindo demais.

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